"स्वादिष्ट ब्रेड मलाई कोफ्ता: झटपट और आसान रेसिपी"-"Delicious Bread Malai Kofta: Quick and Easy Recipe"

आपके स्वाद को एक नई ऊँचाई पर ले जाएगी। इस रेसिपी में ब्रेड को मलाईदार और मसालेदार कोफ्ता बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जो कि जल्दी और आसान तरीके से तैयार किया जा सकता है। चटपटे मसालों और गाढ़ी ग्रेवी के साथ, यह डिश न केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि बनाने में भी बहुत सरल है। एक बार इस रेसिपी को ट्राई करें, और यह आपके परिवार और दोस्तों के दिल में खास जगह बना लेगी! आइए जानते हैं इस झटपट और आसान रेसिपी के बारे में

सामग्री (Ingredients):

कोफ्ते के लिए (For the Koftas):

6-8 ब्रेड स्लाइस (Bread slices)
1 कप उबले आलू (Boiled potatoes, mashed)
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर (Grated paneer)
1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर (Grated carrot)
1/4 कप हरी मटर (Green peas, boiled)
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (Green chilies, finely chopped)
1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (Ginger-garlic paste)
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric powder)
1/2 चम्मच गरम मसाला (Garam masala)
नमक, स्वाद अनुसार (Salt to taste)
तेल, तलने के लिए (Oil for frying)
काजू(Cashew)

ग्रेवी के लिए (For the Gravy):

2 बड़े प्याज़, बारीक कटे हुए (2 large onions, finely chopped)
2 टमाटर, प्यूरी किए हुए (2 tomatoes, pureed)
1/2 कप दही (1/2 cup curd)
1/4 कप क्रीम (1/4 cup cream)
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 teaspoon ginger-garlic paste)
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (1/2 teaspoon turmeric powder)
1/2 चम्मच धनिया पाउडर (1/2 teaspoon coriander powder)
1/2 चम्मच जीरा पाउडर (1/2 teaspoon cumin powder)
1/2 चम्मच गरम मसाला (1/2 teaspoon garam masala)
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (2-3 green chilies, finely chopped)
नमक, स्वाद अनुसार (Salt to taste)
तेल (Oil)

विधि (Method):

1.कोफ्ते तैयार करना (Preparing the Koftas):

ब्रेड स्लाइस को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और पानी में भिगोकर निचोड़ लें।
भिगोई हुई ब्रेड, उबले आलू, पनीर, गाजर, हरी मटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक को एक बर्तन में डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर छोटे-छोटे गोल कोफ्ते बना लें।
कढ़ाई में तेल गरम करें और कोफ्तों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।

2.ग्रेवी तैयार करना (Preparing the Gravy):

एक कढ़ाई में तेल गरम करें, और उसमें प्याज़ डालें। प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट भूनें।
टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक पका लें।
दही, क्रीम, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च, और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं।
ग्रेवी को स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

3.परोसना (Serving):

तैयार ग्रेवी में तले हुए कोफ्ते डालें और 5 मिनट तक पकाएं ताकि कोफ्ते ग्रेवी में अच्छे से समा जाएं।
गरमा-गरम मलाई कोफ्ता नान या रोटी के साथ परोसें।

“स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता तैयार है—अब इसका आनंद लें और अपने खाने का मजा दोगुना करें!”

Bread Malai Kofta

“Delicious Bread Malai Kofta: Quick and Easy Recipe” will take your taste to a new level. This recipe uses bread to make creamy and spicy kofta, which can be prepared quickly and easily. With zesty spices and rich gravy, this dish is not only excellent in taste but also very simple to make. Try this recipe once, and it will earn a special place in the hearts of your family and friends! Let’s explore this quick and easy recipe:

Ingredients:

For the Koftas:

6-8 bread slices
1 cup boiled potatoes (mashed)
1/2 cup grated paneer
1/4 cup grated carrot
1/4 cup green peas (boiled)
2 green chilies, finely chopped
1/2 teaspoon ginger-garlic paste
1/2 teaspoon turmeric powder
1/2 teaspoon garam masala
Salt to taste
Oil for frying

For the Gravy:

2 large onions, finely chopped
2 tomatoes, pureed
1/2 cup curd
1/4 cup cream
1 teaspoon ginger-garlic paste
1/2 teaspoon turmeric powder
1/2 teaspoon coriander powder
1/2 teaspoon cumin powder
1/2 teaspoon garam masala
2-3 green chilies, finely chopped
Salt to taste
Oil

Method:

Preparing the Koftas:
- Tear bread slices into small pieces and soak them in water. Squeeze out excess water.
- In a bowl, mix soaked bread, boiled potatoes, paneer, carrot, green peas, green chilies, ginger-garlic paste, turmeric powder, garam masala, and salt.
- Shape the mixture into small round balls.
- Heat oil in a pan and fry the koftas until golden and crispy.
Preparing the Gravy:
- Heat oil in a pan, add onions, and sauté until golden brown.
- Add ginger-garlic paste and sauté for 1-2 minutes.
- Add tomato puree and cook until the oil separates.
- Add curd, cream, turmeric powder, coriander powder, cumin powder, garam masala, green chilies, and salt. Mix well and cook for 5-7 minutes.
- Adjust the gravy to taste.
Serving:
- Add fried koftas to the prepared gravy and cook for 5 minutes to allow the koftas to absorb the flavors.
- Serve hot with naan or roti.