paneer sabji recipe in hindi-पनीर सब्जी बनाने की विधि 

😋कढ़ाई पनीर सब्जी रेसिपी: एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन

Kadhai Paneer: A Delicious Indian Dish

🙋‍♂️परिचय / Introduction

कढ़ाई पनीर एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर भारतीय खाना पसंद करने वाला जानता है। यह पंजाबी व्यंजनों का एक लोकप्रिय हिस्सा है और पूरे भारत में बेहद पसंद किया जाता है। कढ़ाई पनीर का स्वाद मसालेदार, क्रीमी और थोड़ा तीखा होता है। यह पनीर के टुकड़ों को मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता है।

Kadhai Paneer is a dish that every Indian food lover is familiar with. It is a popular part of Punjabi cuisine and is widely loved throughout India. The taste of Kadhai Paneer is spicy, creamy, and slightly tangy. It is made by cooking paneer cubes in a spicy tomato gravy.

👩‍🍳आवश्यक सामग्री / Ingredients

• पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ) / Paneer – 200 grams (cut into cubes)
• प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ) / Onion – 2 (finely chopped)
• टमाटर – 2 (बारीक कटा हुआ) / Tomatoes – 2 (finely chopped)
• शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई) / Capsicum – 1 (finely chopped)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई) / Green chilies – 2 (finely chopped)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून / Ginger-garlic paste – 1 tablespoon
• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून / Coriander powder – 1 teaspoon
• जीरा – 1/2 टीस्पून / Cumin seeds – 1/2 teaspoon
• गरम मसाला – 1/2 टीस्पून / Garam masala – 1/2 teaspoon
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून / Red chili powder – 1/2 teaspoon
• हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून / Turmeric powder – 1/4 teaspoon
• धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई / Coriander leaves – finely chopped
• जीरा – 1 टीस्पून / Cumin seeds – 1 teaspoon
• तेल – 3 टेबलस्पून / Oil – 3 tablespoons
• नमक स्वादानुसार / Salt to taste
• क्रीम: 2 चम्मच/Cream: 2 tablespoons
• कसूरी मेथी: 1 चम्मच (हाथ से मसल कर)/Kasuri methi (dried fenugreek leaves): 1 teaspoon (crushed)

🧾विधि / Method

1. तड़का तैयार करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें, जब यह चटकने लगे तो अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और हल्का भूनें। / Heat oil in a kadhai. Add cumin seeds and when they splutter, add ginger-garlic paste and saute lightly.
2. मसाले भूनें: अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर डालकर मसाले को तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर का तेल अलग न हो जाए। / Now add onions and saute until golden brown. Then add tomatoes and cook the masala until the oil separates from the tomatoes.
3. मसाला तैयार करें: धनिया पाउडर, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कुछ सेकंड तक भूनें। / Add coriander powder, cumin, garam masala, red chili powder, and turmeric powder. Mix well and saute for a few seconds.
4. शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें: अब शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। / Now add capsicum and green chilies and cook for 2-3 minutes.
5. पनीर डालें: पनीर के क्यूब्स डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। / Add paneer cubes and cook on low heat for 2-3 minutes.
6. कसूरी मेथी और क्रीम डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।/Add kasuri methi and cream, and cook for 2-3 minutes.
7. तैयार करें: धनिया पत्ती से गार्निश करें और नमक स्वादानुसार मिलाएं। / Garnish with coriander leaves and add salt to taste.

🛎️सर्व करें / Serve

गरमा-गरम रोटी, नान या चावल के साथ सर्व करें। / Serve hot with roti, naan, or rice.

Tips:

• बेहतर स्वाद के लिए पनीर को आप दूध से बना सकते हैं। / For better taste, you can make paneer at home using milk.
• मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। / Adjust the amount of spices according to your taste.

इस स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर रेसिपी को आज ही ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें!

Try this delicious Kadhai Paneer recipe today and enjoy it with your family and friends!

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