क्या आपने कभी कारमेल के जादुई मिश्रण और मक्खन की खुशबू का स्वाद चखा है?
तो फिर बटरस्कॉच केक आपके लिए ही बना है! यह एक ऐसा केक है जो आपके मुंह में मीठे टoffee के टुकड़ों का एक विस्फोट पैदा करता है, जो नरम और स्पंजी केक के साथ लिपटा होता है.
कल्पना कीजिए, हर काट के साथ बटरस्कॉच सॉस की एक मखमली धारा आपके स्वाद कलिकाओं पर बह रही है. यह केक मीठा होने के साथ-साथ थोड़ा नमकीन भी होता है, जो इसे और भी दिलचस्प बना देता है. यह बच्चों के लिए तो खुशी का ख़ज़ाना है ही, साथ ही बड़ों को भी अपनी पुरानी यादों की गलियों में ले जा सकता है.
तो देर किस बात की? आज ही बटरस्कॉच केक का जादू अपने आप पर आजमाएं!
बटरस्कॉच केक (बिना अंडे वाला) की लज़ीज़ रेसिपी (Eggless Butterscotch Cake Recipe)
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
मैदा (Refined Flour) – 1 ½ कप (180 ग्राम)
चीनी (Sugar) – 1 कप (200 ग्राम)
बेकिंग पाउडर (Baking Powder) – 1 ½ छोटी चम्मच
बेकिंग सोडा (Baking Soda) – ½ छोटी चम्मच नमक
(Salt) – चुटकी भर
वनस्पति तेल (Vegetable Oil) – ½ कप (100 मिलीलीटर)
दही (Yogurt) – 1 कप (200 ग्राम)
दूध (Milk) – ½ कप (100 मिलीलीटर)
बटरस्कॉच एसेंस (Butterscotch Essence) – 1 छोटी चम्मच
पीला रंग (Yellow Food Color) – कुछ बूंदें (optional)
बटरस्कॉच क्रंच (Butterscotch Crunch) – सजावट के लिए (optional)
निर्देश (Instructions):
- सूखी सामग्री मिलाएं (Mix Dry Ingredients): सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छानकर अच्छी तरह मिला लें।
- गीली सामग्री तैयार करें (Prepare Wet Ingredients): दूसरे बड़े बर्तन में चीनी, वनस्पति तेल, दही, दूध और बटरस्कॉच एसेंस डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। आप चाहें तो इसमें कुछ बूंदें पीला रंग भी मिला सकते हैं।
- गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं (Combine Wet and Dry Ingredients): गीली सामग्री को सूखी सामग्री में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। इसे तब तक मिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा और गांठ रहित बैटर तैयार न हो जाए।
- बेकिंग की तैयारी करें (Prepare for Baking): अपना ओवन 180°C (350°F) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग टिन को ग्रीस करें और थोड़ा मैदा छिड़क दें।
- बेक करें (Bake): तैयार बैटर को ग्रीस किए हुए बेकिंग टिन में डालें। टिन को पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए या जब तक कि टूथपिक के बीच में साफ न निकल आए तब तक बेक करें।
- ठंडा करें और सजाएं (Cool and Decorate): केक को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा हो जाने के बाद, आप केक को व्हिप्ड क्रीम, बटरस्कॉच सॉस या बटरस्कॉच क्रंच से सजा सकते हैं।
टिप्स (Tips):
आप दही की जगह पर छाछ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आपका बैटर गाढ़ा लग रहा है, तो आप थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।
बेकिंग टाइम आपके ओवन के अनुसार थोड़ा बहुत कम या ज्यादा हो सकता है।
तो लीजिए तैयार है हमारा स्वादिष्ट बटरस्कॉच केक. हर काट के साथ मुँह में मलाईदार butterscotch का स्वाद घुल जाए, यह बटरस्कॉच केक इतना लज़ीज़ है कि बस एक टुकड़ा और मांगते रहोगे!
