राजभोग लस्सी: स्वाद का राजा, ठंडक की रानी(Rajbhog Lassi: King of Taste, Queen of Coolness)
गर्मी की तपिश में तन-मन को ठंडा करने के लिए क्या चाहिए?(What do you need to cool down your body and mind in the summer heat?)
एक घूंट राजभोग लस्सी का(Just one sip of Rajbhog Lassi)
मलाईदार दही का मधुर संगम, इलायची की खुशबू, केसर का तड़का, और बादाम-पिस्ता का स्वादिष्ट मिश्रण – ये सब मिलकर बनाते हैं राजभोग लस्सी को स्वाद का राजा और ठंडक की रानी.(A blend of creamy yogurt, fragrance of cardamom, a touch of saffron, and the delicious combination of almonds and pistachios – all this comes. Together to make Rajbhog Lassi the king of taste and the queen of coolness.)
हर घूंट के साथ एक नया अनुभव, एक नया आनंद.(Every sip is a new experience, a new joy.)
बस एक बार चखिए और हो जाइए इसके दीवाने.(Just taste it once and become a fan.)
तो देर किस बात की? आज ही बनाइए राजभोग लस्सी और करिए अपने दिन को यादगार.(So what are you waiting for? Make Rajbhog Lassi today and make your day memorable.)
राजभोग लस्सी रेसिपी (Rajbhog Lassi Recipe)
** सामग्री (Ingredients) **
दही (Curd) – 1 कप दूध
दूध (Milk) – 1/2 कप (cup)
ताज़ी मलाई (Fresh Cream) – 1/4 कप (cup) (optional)
कस्टर्ड पाउडर (Custard Powder) – 1 छोटा चम्मच (1 teaspoon)
चीनी (Sugar) – 2-3 टेबलस्पून (tablespoons) (or to taste)
इलायची पाउडर (Cardamom Powder) – 1/4 छोटा चम्मच (1/4 teaspoon)
केसर (Saffron) – कुछ धागे (a few strands) (optional)
कटे हुए मेवे – (almonds), पिस्ता (pistachios), काजू (cashews) (chopped nuts) – गार्निशिंग के लिए (for garnishing)
बनाने की विधि (Instructions)
1.सबसे पहले, एक बर्तन में दही डालकर उसे अच्छी तरह से फेंट लें। ध्यान दें कि दही में कोई गांठ न रहें। (First, whisk the curd in a bowl until smooth. Make sure there are no lumps in the curd.)
2.अब इसमें ठंडा दूध और (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) ताज़ी मलाई डालें। (Now add cold milk and fresh cream (if using) to it.)
3.चीनी, इलायची पाउडर और कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। (Add sugar, cardamom powder, and custard powder and mix well.)
4.आप चाहें तो केसर के धागों को थोड़े से दूध में भिगो दें ताकि उनका रंग निकल जाए। (You can soak the saffron strands in a little milk to release their color, if using.)
5.मिश्रण को एक बार फिर से अच्छी तरह से फेंट लें। आप इसे ब्लेंडर में भी पीस सकते हैं, ताकि यह अतिरिक्त चिकना हो जाए। (Whisk the mixture again thoroughly. You can also blend it in a blender for an extra smooth texture.)
6.अब लस्सी को गिलास में डालें और ऊपर से केसर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और कटे हुए मेवों से गार्निश करें। (Now pour the lassi into glasses and garnish with saffron (if using) and chopped nuts.)
7.आपकी स्पेशल राजभोग लस्सी बनकर तैयार है! इसे ठंडा ही परोसें और आनंद लें। (Your special Rajbhog Lassi is ready! Serve it chilled and enjoy.)
Tips
आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं। (You can adjust the amount of sugar according to your taste.)
आप इस रेसिपी में ताज़े फलों, जैसे आम या खजूर की खसखस को भी शामिल कर सकते हैं। (You can also add fresh fruits like mangoes or chopped dates to this recipe.)
ठंडी लस्सी बनाने के लिए, आप इसे बनाने से पहले दही और दूध को फ्रिज में रख सकते हैं। (To make the lassi colder, you can refrigerate the curd and milk before making it.)
कमाल का लस्सी, पीकर के चाटोगे अपनी उंगलियां(This is an amazing lassi, you’ll lick your fingers clean after drinking it)
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